Sese

Passito di Pantelleria

Vino passito prodotto dell’isola di Pantelleria, dove nel 2016 sono stati acquistati alcuni appezzamenti di
vigneto. Sese è un’emozione, è l’espressione dei profumi di questa terra straordinaria dove il sole, il vento
e il mare sono i padroni incontrastati. Ha un’ottima acidità e basso contenuto di zuccheri. Si sposa in modo
sorprendente con i formaggi, oltre che, naturalmente, con i dolci.

Area di produzione: Isola di Pantelleria
Denominazione: DOP – Denominazione di origine protetta Prima annata di produzione: 2016
Cépages: Zibibbo
Sistema d’allevamento: alberello
Terreno: Origine vulcanica
Produzione media: 1.000 bottiglie/anno
Vendemmia: A mano, seconda quindicina di Agosto
Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve vengono adagiate sulle stuoie ad asciugare per circa 10 giorni. Dopo la pressatura il mosto viene lasciato fermentare lentamente a temperatura controllata fino all'arresto naturale della fermentazione.
Affinamento: In acciaio per 12 mesi
Temperatura di servizio: 10-12°C Formati: 0,500 lt in cartone da 6 bottiglie
Etichetta: Disegno di Raffaele De Rosa

Sese ENG (7,06 MB)

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